甘塩鮭でレモンバターソースのムニエル

nanaレシピ @cook_40051923
甘塩鮭に小麦粉とミックスハーブをまぶして焼いてレモンバターソースで頂くと、焼き鮭も立派なムニエルに★
このレシピの生い立ち
甘塩鮭でもムニエルになるのでは?と作ってみたら美味しかった。骨はちょっと邪魔だけど・・・(^^ゞ
甘塩鮭でレモンバターソースのムニエル
甘塩鮭に小麦粉とミックスハーブをまぶして焼いてレモンバターソースで頂くと、焼き鮭も立派なムニエルに★
このレシピの生い立ち
甘塩鮭でもムニエルになるのでは?と作ってみたら美味しかった。骨はちょっと邪魔だけど・・・(^^ゞ
コツ・ポイント
皮目はパリッと焼きたいので中火で動かさずにしっかり焼きます。ひっくり返してからはあまり焼きすぎると固くなるので、蒸し焼き&余熱(2・3分)で火を通します。バターを入れてからはレモンの酸味を飛ばすように煮詰めると美味しくなります。
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