みじん切りの玉ねぎは、６００ｗのレンジで２分加熱し冷ます。
シソみじん切り

皮以外の材料すべてをボールに入れ、しっかりこねる

シューマイの皮の真ん中に長めにを乗せる。３辺に水をつけ、皮の２辺をを真ん中で合わせ、サイドはつまむ。

フライパンに油をひき、焦げ目がついたら、お玉一杯の水を入れ、蓋をして蒸し焼き。

皮が蒸されたら、後は水分を飛ばしながらパリパリに焼く。