作り方
- 1
アサリを洗って水気をきる。高菜は粗みじん切りにし、10分ほど水に浸して塩気を抜いて、水気を取る。
- 2
唐辛子は小口切りにし、生姜は千切りに。
- 3
ごま油で、唐辛子・高菜・生姜を炒め、しんなりしたらアサリを入れる。
- 4
砂糖・酒で調味し、（醤油は塩分を確認して足りなければいれる）ご飯の上に盛り付ける。
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コツ・ポイント
高菜漬けの塩分で調味を変えてください。
もみ海苔やとろろ（山芋）なども一緒に盛り付けて。
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