お財布にやさしい★鰻ちらし寿司
うさぎmam @usagi_mam
沢庵と白ごまを酢飯に混ぜて、歯ごたえも良くて満腹に！
このレシピの生い立ち
国産鰻を家族人数分買うと結構なお値段に(>_<)食べ盛りな息子達を満腹にするには、鰻だけでは…。
お財布に優しくするために、ちらし寿司にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
酢、砂糖、塩を混ぜ、レンジで１分加熱。(600W)合わせ酢を作り冷ましておく。
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- 2
きゅうりをスライサーで薄切りにしザルに入れて塩揉みし、しんなりさせる。しんなりしたら軽く水洗いし、絞る。
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- 3
沢庵をみじん切りにする。
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- 4
卵、牛乳、砂糖をよく混ぜ、熱したフライパンにサラダ油(分量外)を適量入れ、炒り卵を作る。
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- 5
鰻を適当な大きさに切り、付属のタレと酒をかけ、レンジで１分半加熱。(600W)
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- 6
硬めに炊き上がったご飯に、合わせ酢を切るように混ぜ、すりごまと沢庵をまぜる。
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- 7
丼に寿司飯を分け、炒り卵・きゅうり・鰻を盛り付け出来上がり！
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コツ・ポイント
きゅうりの代わりにインゲンや大葉等でもOK！インゲンなら塩茹でのみ、大葉なら千切りで！
沢庵は、あまり細かくしすぎないほうが歯ごたえが楽しめます。更に歯ごたえを楽しみたい方は、ごまは、すらずにそのままで少量にするのもOK！
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