大根とわかめのサラダ
ホンザワラ @cook_40064179
大根を塩揉みして作るサラダです。
彩りにわかめを加えます。味だしにカマボコを使います。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたサラダです。
作ってみたら簡単でした。
アプリでひらく作り方
- 1
カマボコは板から外し、端から薄切りする。半下切りです。
- 2
★大根は皮を向いて縦に四つ割し端から薄切りにする。いちょう切りです。
- 3
★大根に★塩を加えよく和える。大根全体に塩がまわるように。しなっとしたら全体を揉んで水分を出す。約５分おく。
- 4
★大根から水分が出たらザルに移し流水でさっと洗う。塩を落とすためです。大根をよくしぼりボウルに移す。
- 5
乾燥わかめは熱湯にさっと入れて戻す。ザルにあげておく。粗熱が取れたら手でよく絞る。
- 6
ボウルにカマボコ・大根・わかめを入れてマヨネーズで和える。器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
大根の塩揉みして水洗いをした後しっかり水を絞ってください。わかめもよく絞ってください。
マヨネーズで和えましたがお手持ちのドレッシングでも構いません。カマボコの代わりにちくわやツナ、ハムでも良いです。今回は白いカマボコを使いました。
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