作り方
- 1
下ゆでする
活力鍋に、豚バラ肉とカップ2の水を入れる。 -
- 2
高圧（H）にセットして強火にかける。
- 3
オモリが勢いよく振れ始めたら、弱火で20分加熱する。
- 4
火を止めて余熱で調理し、ピンが下がったら蓋を開けて、煮汁につけたまま冷ます。
-
- 5
冷めたら、豚バラ肉を水洗いし、適度に5センチ角にきる。
一番最初に切っても良い。
生姜は、薄切りにする。 - 6
活力鍋に⑥の豚バラ肉と煮汁のカップ1の水、酒、砂糖、みりん、控えめの醤油、生姜を入れて蓋をする。
-
- 7
低圧（Ｌ）にセットして強火にかける。
- 8
オモリが勢いよく振れ始めたら、火を止める。
- 9
余熱で調理し、ピンが下がったら蓋を開けて煮詰める。
- 10
醤油で味をととのえながら、煮汁が少し残るくらいで蜂蜜を加えて出来上がり。
20分位中火で煮ました。 -
コツ・ポイント
水飴がなくても美味しいよ♡
バラ肉でもスペアリブでも美味しいよ♡
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