夏の我が家の定番！ゴーヤチャンプル
あっぷる147 @cook_40073924
少し甘めの味付けで子供も食べます。
このレシピの生い立ち
何年か前までは味噌味にしてましたが、味噌がなかなか溶けず炒めにくいため、実家の母が考えたレシピです。
夏の我が家の定番！ゴーヤチャンプル
少し甘めの味付けで子供も食べます。
このレシピの生い立ち
何年か前までは味噌味にしてましたが、味噌がなかなか溶けず炒めにくいため、実家の母が考えたレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤとナスは薄切りにします。
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- 2
テフロン加工のフライパンで豚肉炒める。（油はしかなくていいです）
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- 3
ゴーヤとナスも入れて炒めます。
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- 4
ナスとゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐を入れて炒める。豆腐は炒めながら崩します。
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- 5
★の調味料入れてさらに炒める。汁がなくなって野菜に味がなじんだら出来上がり！
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コツ・ポイント
ゴーヤは歯ごたえが残るより、しっかり火が通った方がおいしいとうちの家族は言います。
仕上げに卵を入れて炒めると、味がまろやかになって食べやすいようです。砂糖とだし醤油の量はご家庭で加減して下さいね。
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