ひとくちカツ・塩麹で下味
natumiko @cook_40051372
塩麹でお肉が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
スーパーで塩麹の付けたお肉を試食しましたが
ちょっと塩辛かったのでカツにした方が美味しいかなって思いました。
ひとくちカツ・塩麹で下味
塩麹でお肉が柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
スーパーで塩麹の付けたお肉を試食しましたが
ちょっと塩辛かったのでカツにした方が美味しいかなって思いました。
作り方
- 1
豚肉は塩麹に20分以上付けておきます。
お好みでこしょうを振っても良いですね。 -
- 2
塩麹は軽く取り除きます。
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけます。 -
- 3
ちょっと焦げやすいので気をつけます。
-
- 4
なすも同じように揚げてみました。
-
コツ・ポイント
焦げやすいのでパン粉はムラなく付けるようにします。
そのままで塩麹の味でも、いつものソースをつけても美味しいですよ。
似たレシピ
![塩麹鶏ハム[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6980080/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19222234
