青椒肉絲（チンジャオロース）
えなちゃんena @cook_40116948
豚肉を炒める前に
塩こしょうして片栗粉をまぶしてから
火を通すと食べる時
もちもちになるので美味しさ倍増です！
このレシピの生い立ち
家庭でも簡単に美味しくできる
チンジャオロースです
青椒肉絲（チンジャオロース）
豚肉を炒める前に
塩こしょうして片栗粉をまぶしてから
火を通すと食べる時
もちもちになるので美味しさ倍増です！
このレシピの生い立ち
家庭でも簡単に美味しくできる
チンジャオロースです
作り方
- 1
豚肉を塩こしょうする
-
- 2
片栗粉をまぶす
-
- 3
フライパンを熱し、油を入れて
豚肉を炒め火が通ったら
いったん取り出す -
- 4
取り出したフライパンの
豚肉の油を
キッチンペーパーでさっと拭き取り
ピーマン、たけのこ、しいたけ
しょうがを炒める -
- 5
全体的にお野菜の火が通ったら
先程のお肉をいれる -
- 6
オイスターソース、鶏ガラスープの素
味の素、お醤油、お酒で味付けする -
- 7
完成
-
コツ・ポイント
やはりお肉の下ごしらえが大切です！
豚肉に水分が出すぎてたら
キッチンペーパーで先に水分
適度に吸い取って下さい！！
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