シンプル!青いレタスの豚肉巻き☆
のり子のおかず♪ @cook_40094586
レタスの外側の青い葉っぱが、ほんとに美味しくて色が鮮やかです(^-^)
ぜひお試しください!お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
レタスの外側の青い葉っぱが何枚もあって、捨てるにはもったいないので、美味しく食べられるおかずを考えました。
シンプル!青いレタスの豚肉巻き☆
レタスの外側の青い葉っぱが、ほんとに美味しくて色が鮮やかです(^-^)
ぜひお試しください!お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
レタスの外側の青い葉っぱが何枚もあって、捨てるにはもったいないので、美味しく食べられるおかずを考えました。
作り方
- 1
レタスは、外側の少し固くて青い葉っぱを使います。
中側の葉っぱは、ヘナヘナになるのでオススメできません。 - 2
青い葉っぱを洗って水気をきり、お肉の幅に合わせて繊維に沿って切ります。
- 3
お肉は、1枚ずつ広げて軽く塩こしょうをします。
お肉の細い方を手前に置き、レタスを5～6枚重ねて乗せます。 -
- 4
お肉の太い方は、2cmくらい残します。
手前からきつく巻いて行きます。レタスがバリバリ言うくらい押さえてください! -
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、巻き終わりを下にして並べ焼きます。
くっつくまでしばらく触りません。 -
- 6
転がしながら全体に焼き色がつき、火が通るまで5～6分かけて焼きます。だんだんお肉が縮んでしっかりします。
- 7
焼けたら余分な油をペーパーで拭き、お酒を回し入れます。ジューっとなったらしょうゆを入れて、絡めてください。
-
- 8
しっかり絡んでテリテリしたらできあがり。
少し冷ましてから、斜めに切ります♪
コツ・ポイント
巻くときは、巻き終わりの部分のお肉を2cmくらい残し、レタスはお肉の幅に合わせて5～6枚重ねてきつく巻きます。葉っぱがバリバリ言うくらいしっかり押さえてください。
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