残り野菜のお浸し●ゴーヤぴーまん青シソ…
なおluna @cook_40078209
冷蔵庫の残り野菜をささっとね。ほんの20秒茹でるだけ〜。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょこちょこ残っている野菜を、効率よく食べたかったので。
この後、野菜室の引き出しは、きれいさっぱり。
残り野菜のお浸し●ゴーヤぴーまん青シソ…
冷蔵庫の残り野菜をささっとね。ほんの20秒茹でるだけ〜。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょこちょこ残っている野菜を、効率よく食べたかったので。
この後、野菜室の引き出しは、きれいさっぱり。
作り方
- 1
残り野菜は、大きさをだいたい揃えて、薄切りに。
- 2
鍋にお湯１〜２リットルくらい（分量外）をわかし、塩小さじ1〜２（分量外）を入れる。
- 3
沸騰したら、１を入れて菜箸で混ぜ、20秒たったら、ザルにあけて冷水にさらし、水気を絞る。
- 4
半分に切ったミニトマトと、削り節を入れ、醤油とみりんを１：１でまぜたものをお好みでかけて和える。
コツ・ポイント
ウチは高血圧夫と、むくみ妻なので、醤油+みりんは、小さじ２くらいです。かなり薄味です。健康一杯の方々は、お好みでどうぞ。
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