ハロウィンに！カレイのおばけフリット
Ricoまま @cook_40210681
クセのないカレイの揚げ物。片栗粉と卵白を入れることでふんわりサクサク。タルタルソースやお塩で^^
このレシピの生い立ち
煮付けだとお弁当に入れにくいので揚げ物にしたくて。チョット彩りに山椒の葉の塩漬けを少々入れてみました^^
ハロウィンに！カレイのおばけフリット
クセのないカレイの揚げ物。片栗粉と卵白を入れることでふんわりサクサク。タルタルソースやお塩で^^
このレシピの生い立ち
煮付けだとお弁当に入れにくいので揚げ物にしたくて。チョット彩りに山椒の葉の塩漬けを少々入れてみました^^
作り方
- 1
①カレイの切り身を一口大に切る
②ボールに小麦粉、片栗粉、卵白、塩、水を入れざっくり混ぜる - 2
③ダマはあまり気にせずに衣をからめて
④適温になった揚げ油で揚げるだけ
コツ・ポイント
衣を作る時 ダマに神経質にならないこと
ゆる過ぎるとキレイに揚がらないので水気は少しずつ
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チーズと片栗粉の効果で、冷めても衣がカリッとしたままです♡衣に味がついてるのでそのまま食べられてお弁当向きです！
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