やさしいスイートポテト
おーさんちの台所 @cook_40099076
秋の味覚♡
甘くて美味しいスイートポテト♡
ラム酒を加えて、本格スイートポテトにしました
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんみたいなスイートポテトに憧れて♡
やさしいスイートポテト
秋の味覚♡
甘くて美味しいスイートポテト♡
ラム酒を加えて、本格スイートポテトにしました
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんみたいなスイートポテトに憧れて♡
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと茹でるか、レンジで10分くらいかけて串がスッと通るくらいまで柔らかくする
-
- 2
縦半分に割ったらナイフで厚めに筋を入れてスプーンでできるだけ皮が破けないように丁寧に身をとる
-
- 3
皮をハサミでひし形っぽく切っておく
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- 4
鍋にバター、砂糖、牛乳、ラム酒、バニラエッセンスを入れて中火で混ぜながら煮る
-
- 5
芋は好みで、なめらかが良ければ裏ごししてください。ホクホクが良ければこのままです
- 6
パレットナイフを使って皮にポテトをのせます。山形になるように綺麗にならします
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- 7
天板に並べて溶き卵にみりんを加えた液をハケで塗ります
-
- 8
好みで黒ごまをふります
-
- 9
トースターで10分前後。
または、オーブン180度で15分くらいで焼き色がついてきたら完成です
コツ・ポイント
ポテトを山形に成形するときはナイフを水でぬらすと、きれいにいきます
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