食べるミネストローネ風スープ
ユザク @cook_40059107
野菜たっぷりで便通もよくなるかも！？
このレシピの生い立ち
ミネストローネが好きで自分流にアレンジしてたらこうなりました。
具材たっぷりで食物繊維も多いので一鍋開ければ２日３日は快便です！
食べるミネストローネ風スープ
野菜たっぷりで便通もよくなるかも！？
このレシピの生い立ち
ミネストローネが好きで自分流にアレンジしてたらこうなりました。
具材たっぷりで食物繊維も多いので一鍋開ければ２日３日は快便です！
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り又はすりおろす。ベーコンは1cm角に、野菜はそれぞれ食べやすい大きさ(ベーコンと同じ位)にカットする
- 2
鍋に油をしき温め、にんにくを入れる。香りがたってきたらベーコンと根菜類を炒める
※にんにく、ベーコンを焦がさないように！ - 3
全体にある程度火が入ったら、ホールトマトと水を鍋に入れ、煮込む
※ローリエがある場合はここでいれると吉！ - 4
ホールトマトが崩れてきたら木べらで細かく潰す
- 5
セロリ、蒸し大豆、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む
- 6
ウスターソース、塩コショウで味を整え、一煮立ちさせ、火を切る
※ローリエを入れた場合はここで取り除く - 7
6でケチャップを投入すると、また一味違うミネストローネに！
コツ・ポイント
※にんにく、ベーコンはとても焦げやすいので気をつける事
※火加減は基本的に中火で
※ぐずぐず野菜が好きな方はホールトマトと一緒にセロリと蒸し大豆を入れて、お好みの硬さまで煮る
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