軽いけど食べごたえ満点！！麻婆豆腐♪
ラブ＆ゆう @cook_40102594
食べごたえのある麻婆豆腐です♪
片栗粉が少なく軽～く食べれます!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を軽く食べたい＆麻婆豆腐をしっかり食べたいという2つの気持ちがあってできたレシピです。
軽いけど食べごたえ満点！！麻婆豆腐♪
食べごたえのある麻婆豆腐です♪
片栗粉が少なく軽～く食べれます!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を軽く食べたい＆麻婆豆腐をしっかり食べたいという2つの気持ちがあってできたレシピです。
作り方
- 1
ねぎ、にんにくをみじん切りしておく。
豆腐は一口大に切っておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油を入れ熱し、そこに豚挽き肉を入れ炒める。
-
- 3
豚の半分くらいに火が通ったらみじん切りしたねぎとにんにく、豆板醤を加え炒める。（コツ参照です）
- 4
豆板醤が全体にいったら、水・酒を加えひと煮立ちさせる。そして醤油・砂糖を加え中火で2分ほど煮る。（コツ参照です）
-
- 5
豆腐を加え再び2分ほど煮る。ここで水分がかなり少なかったら水を加える。水を加えた場合は味を調整してください。
-
- 6
～5の補足～
水分は豆腐が2/3くらいかぶるくらいあれば大丈夫です。 - 7
同量の水で溶いた片栗粉を加えて全体を混ぜる。
最後にごま油を加え再び混ぜ完成。 - 8
食べる際は辛いスープが下にたまるので全体を混ぜて食べるといいですよ♪
- 9
材料費は大体700円くらいでした。
コツ・ポイント
4で醤油・砂糖を加えたあと味見して辛さが少なければそこでさらに豆板醤を加えて辛さを調節できるので、3では豆板醤は控えめに入れてください。
豆腐は一口大でも大き目に切ると食べごたえがアップすると思います。
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