サーモン･ツナとトマじゃがの春野草和え
柊の花キッチン @cook_40178448
韓国の春野草ノビル（달래）･蔓万年草（돌나물）と、えごまの葉（깻잎）･えごまの油（들기름）などで和えた春の味覚サラダ。
このレシピの生い立ち
新大久保で韓国の春山の野草を売っていたので、ひと目見てすぐ買いました。都内ではなかなかお目にかかることできません。「あ～春が来たんだな」って笑みがこぼれます。テキトーに和えたらとても美味しかったので、自分自身のメモとして残しておきます。
サーモン･ツナとトマじゃがの春野草和え
韓国の春野草ノビル（달래）･蔓万年草（돌나물）と、えごまの葉（깻잎）･えごまの油（들기름）などで和えた春の味覚サラダ。
このレシピの生い立ち
新大久保で韓国の春山の野草を売っていたので、ひと目見てすぐ買いました。都内ではなかなかお目にかかることできません。「あ～春が来たんだな」って笑みがこぼれます。テキトーに和えたらとても美味しかったので、自分自身のメモとして残しておきます。
作り方
- 1
用意した野菜はよく洗う。菊芋（じゃが芋）は皮を剥き、蒸しておく。冷めたらダイスカットに。
- 2
刺身用サーモンとトマトもダイスカットで。蔓万年草は一口サイズ、ノビルは5cmの長さにカット。
- 3
用意した材料・調味料をボウルに入れて混ぜるだけ。
美味しく召し上がってくださーい^^
- 4
※えごまの油はオリーブ油でもOK
コツ・ポイント
えごまの油は、韓国ではかなりポピュラーな油の１つです。火を通してしまうと、健康成分の栄養価が台無しになってしまうので、サラダ・ナムル・和え物・マリネなどにドレッシングとして使います。
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