サーモン･ツナとトマじゃがの春野草和え

Name: サーモン･ツナとトマじゃがの春野草和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン(刺身用) 100g; ツナ缶(ノンオイル) 1缶; 菊芋（じゃが芋でも） 3～4個; トマト（ダイスカット） 中1個; ノビル（玉ねぎスライスでも） 1～2束; 蔓万年草（ツルマンネングサ） ひとにぎり; えごまの葉（ちぎる） 2枚; オリーブ 10個; えごまの油 大2; あみえびの塩辛 少々; バルサミコ酢 小1; ハーブソルト 少々; ブラックペッパー 少々; パルメザンチーズ(粉チーズ) 大1

柊の花キッチン @cook_40178448

韓国の春野草ノビル（달래）･蔓万年草（돌나물）と、えごまの葉（깻잎）･えごまの油（들기름）などで和えた春の味覚サラダ。
このレシピの生い立ち
新大久保で韓国の春山の野草を売っていたので、ひと目見てすぐ買いました。都内ではなかなかお目にかかることできません。「あ～春が来たんだな」って笑みがこぼれます。テキトーに和えたらとても美味しかったので、自分自身のメモとして残しておきます。

サーモン･ツナとトマじゃがの春野草和え

柊の花キッチン @cook_40178448

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材料

2人分

サーモン(刺身用) 100g
ツナ缶(ノンオイル) 1缶
菊芋（じゃが芋でも） 3～4個
トマト（ダイスカット）中1個
ノビル（玉ねぎスライスでも） 1～2束
蔓万年草（ツルマンネングサ）ひとにぎり
えごまの葉（ちぎる） 2枚
オリーブ 10個
調味料
えごまの油大2
あみえびの塩辛少々
バルサミコ酢小1
ハーブソルト少々
ブラックペッパー少々
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大1

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作り方

1

用意した野菜はよく洗う。菊芋（じゃが芋）は皮を剥き、蒸しておく。冷めたらダイスカットに。
2

刺身用サーモンとトマトもダイスカットで。蔓万年草は一口サイズ、ノビルは5cmの長さにカット。
3

用意した材料・調味料をボウルに入れて混ぜるだけ。
美味しく召し上がってくださーい^^
4

※えごまの油はオリーブ油でもOK

コツ・ポイント

えごまの油は、韓国ではかなりポピュラーな油の１つです。火を通してしまうと、健康成分の栄養価が台無しになってしまうので、サラダ・ナムル・和え物・マリネなどにドレッシングとして使います。

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つくれぽ

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柊の花キッチン @cook_40178448

2017/04/03 08:34に公開

武蔵の国の女（埼京）‥北海道秋田仙台岐阜など各地にルーツ点在し、韓国とも縁が深いので、韓国料理や東日本郷土料理、京懐石など好きです★他、間欠的断食×玄米菜食発酵ベジ果実酢スパイスカレーヴィーガン料理。棗・ナッツ・海苔など瓶詰めテーブル常備。干し野菜や野菜をキムチ・チャンアチ・常備菜・ナムルにしたり、黒豆・黒米・小豆入り紫色の雑穀米と、たっぷり野菜を中心にバランス心がけてます♫

このレシピのキーワード

ツナ塩辛トマトサーモンじゃがいも野蒜菊芋えごまハーブオリーブ刺身あみえび

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