鮭の甘辛味噌炒め（ちゃんちゃん焼き風）

きのこ類と今回はねぎをフライペンへ。（テフロンでなければ油・分量外も）

強火をつけながら横に寄せて、鮭を入れます。

火の通りやすい野菜（今回はパプリカ）はこの辺りで入れる。

魚は、いじりたくても我慢我慢。身側が焼けたと思ったらひっくり返す。野菜側は絶えずかき混ぜます。

魚を表に返したら、☆の調味料を入れる。

強火でちょっとなじませるくらい、あまりいじらず。すぐ焦げないので注意。

全部丸ごとお皿に移して、最後に飾りの緑を載せて完成。