【減塩メシ】サンマの甘露煮
T26Lvlg @cook_40212463
【漢の腎臓メシ】
減塩醤油は「キッコーマン減塩しょうゆ」を使用。
このレシピの生い立ち
腎臓悪くてもさんま食べたいので、世の中にあるレシピから腎臓食用にアレンジしました。
【減塩メシ】サンマの甘露煮
【漢の腎臓メシ】
減塩醤油は「キッコーマン減塩しょうゆ」を使用。
このレシピの生い立ち
腎臓悪くてもさんま食べたいので、世の中にあるレシピから腎臓食用にアレンジしました。
作り方
- 1
生姜は千切り。
-
- 2
★をすべて圧力鍋にいれてひと煮立ちさせ、砂糖を溶かしておく。
-
- 3
スーパーで買ってきた1尾98円のサンマを捌きます。
-
- 4
煮崩れするので腹は開きません。頭と肛門の手前に切り込みいれて、頭をとると内臓がすっととれます。
-
- 5
5等分にきります。
-
- 6
２にさんまをいれて、圧力がかかるまで強火で。圧力がかかったら弱火で20分。その後、火を止めて圧が抜けるまで放置。
-
- 7
圧が抜けた後、弱火で10分ほど煮つめて完成。
コツ・ポイント
好みにもよりますが、腸は取ったほうが雑味がなくて美味しいです。
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