にんじんは半分に切って先の方は縦に４等分、太い方は６等分に切ってから６ｍｍぐらいに切る。

セロリは葉のほう半分をざく切りにする。玉ねぎは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。

じゃがいもは皮をむいて芽をしっかり取り他の野菜より少し大きい角切りにする。

厚手の鍋ににオリーブオイル（分量外）・にんにく・ベーコンを入れて弱火にかける。

香りがでてきたら、じゃがいも以外の野菜を入れて炒める。

しんなりしてきたら、トマト缶・水１リットル強を入れる。沸騰したらアクを取りスープキューブを入れて弱火で弱火で煮る。

じゃがいもが柔らかくなってきたら、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。器に装ったら粉チーズを振る。