作り方
- 1
にんじんは2センチ位の細切りに、玉ねぎは薄くスライス、えのきは2センチ位にカットする。
- 2
小鍋に★を入れ煮立ったら☆を入れ、中火で５分程煮る。☆が柔らかくなったらOK
味をみて、薄かったら塩で調整する。 - 3
フライパンに絹の厚揚げを入れ、弱火で6面全て薄っすらと焦げ目が付くまで焼き、お皿にのせる(油不要)
-
- 4
2に水溶き片栗粉を適量入れ、再度火にかける。とろみがついたら、お皿にのせた厚揚げの上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
我が家の餡は固めです。お好みの固さに調整してくださいね。
今回はアサツキを上に散らしましたが、サヤエンドウを細切りにして入れても彩りがいいですよ☆
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