ホタルイカとアサリの春のアヒージョ
moegi0909 @cook_40102967
季節の魚介類でアヒージョを作りました！
アサリとホタルイカのダシが絶品です！
このレシピの生い立ち
春の魚介と春の野菜でアヒージョを作りました！
ホタルイカとアサリの春のアヒージョ
季節の魚介類でアヒージョを作りました！
アサリとホタルイカのダシが絶品です！
このレシピの生い立ち
春の魚介と春の野菜でアヒージョを作りました！
作り方
- 1
ホタルイカは目の玉を取っておく。
アサリは砂を吐かせる。
マッシュルームは半分にカット。 - 2
深めのフライパンに全ての調味料を入れて、低温でニンニクの香りを移していく。
- 3
②に全ての材料を入れて、オリーブオイルを継ぎ足します。
フタをして、中火で蒸し焼きにしていきます。 - 4
アサリの口がひらいたら、味見して塩加減を調整してください。
再度フタをして１分程味をなじませて出来上がりです。
コツ・ポイント
■ホタルイカの目の玉は食感が悪いので取っておくと食べやすいですよ。
■アサリから塩分がでるので、最初の塩は控えめに。途中で味見して塩を足してみてください。
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