筍と鶏肉みそ炒め★チンジャオロース風★

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

オイスターソースなしでOK！
白いご飯がすすむ！こってり味のおかずです★
筍を一味違った楽しみ方ができま～す！
このレシピの生い立ち
タケノコは家族が食べてくれないことも・・・　
そんな時、ちょっと調味料を工夫して、ご飯のススム味付けにしました。
良いにおいに、今まで手を出さなかった子どもたちも、食べてくれましたよ～♪

筍と鶏肉みそ炒め★チンジャオロース風★

☆☆☆シェフ岡ちゃん's cooksnap of when they made 筍と鶏肉みそ炒め★チンジャオロース風★.
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オイスターソースなしでOK！
白いご飯がすすむ！こってり味のおかずです★
筍を一味違った楽しみ方ができま～す！
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タケノコは家族が食べてくれないことも・・・　
そんな時、ちょっと調味料を工夫して、ご飯のススム味付けにしました。
良いにおいに、今まで手を出さなかった子どもたちも、食べてくれましたよ～♪
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材料

2人分
  1. 茹でタケノコ（細切り） 手のひらの大きさ
  2. 鶏もも肉（細切り） 1/2枚
  3. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ1/2
  4. A：酒 大さじ1/2
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. B：赤ピーマン（細切り） 1/4個
  7. B：ニラ（ザク切り） 1/2束
  8. ごま油 大さじ1
  9. C：甘みそ 大さじ3
  10. C：豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    細切りにしたタケノコ・鶏肉にAを振って5分程おき、片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を1/2量熱し、鶏肉を炒めて火が通ったら取り出しておきます。

  3. 3

    （2）のフライパンに残りのごま油を熱し、たけのことBを炒めて全体にしんなりしてきたら鶏肉を戻し、炒め合わせます。

  4. 4

    （3）にCを回し入れて全体に絡ませて火を止め、皿に盛ります。

コツ・ポイント

材料を全部下準備をしてから、炒めるのがポイントです♪
手早く作ると美味しいですよ（＾▽＾）

＊甘みそは、甜麺醤でもOKです。
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