作り方
- 1
お鍋のお湯を温める。
豚ブロックは食べやすい大きさに切る。 -
- 2
お湯が沸騰する前に1を入れる(この時、長ネギの青い部分を入れてもよし)
お鍋に蓋をする(弱火で10-20分程)
- 3
お肉を別のお皿に移す(長ネギの青い部分も取り出す)
アクを取り、醤油大さじ5、酒大さじ3.みりん大さじ3を入れる。 - 4
蓋を少し浮かし煮込む(40-60分程)
煮込む際に、火が強すぎたら出汁がひいてしまい焦げてしまうので必ず弱火でじっくりと - 5
大根を適当な大きさにカットし、一緒に煮込む。
お肉にしっかり出汁が入り、大根が柔らかくなったら完成★
-
コツ・ポイント
お肉が固くならないように弱火でじっくりと。
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