鮭は骨があれば取り除き、食べやすい大きさに切ってバットに入れる。

鮭に酒大さじ2をからめて3分おき、ペーパータオルで汁けを拭く。

フライパンに〜煮汁〜の材料を混ぜ合わせ中火にかける。

煮立ったらスパゲッティを半分に折りいれさっと混ぜる。

弱火にし、蓋をして5分ほど煮る。

蓋を外してスパゲッティをかるくほぐし、鮭、粉チーズ、牛乳を加える。

中火にし、木べらと菜箸で底から返すように全体を混ぜながら5分ほど煮る。

汁けがほとんどなくなったら、器に盛り、卵黄を一個のせ、粗びき黒こしょうを振ったら完成！