＊を合わして、フライパンでスクランブルエッグを作る。焼き目はつかないように。

酢飯は、３等分にわけて、型に水を濡らしてラップを敷き、酢飯を敷く。敷き詰めたら、スクランブルエッグ→酢飯を敷く。

アボカドは、半分に切り、種を取って、皮をむき、縦にスライスしてレモン汁をかける。酢飯の上にまんべんなく敷き→酢飯。

全て敷いたら、ラップを上に乗せ、しっかり押して、全体を馴染ませる。30分〜放置＊

マグロの柵は、１ｾﾝﾁの角棒に切ってから、ウロコのように片方を丸くなるように、そぐ。（半冷凍状態の方が切りやすいかも♪）

ウロコ形の角棒を薄めに、スライスしておく。
酢飯は、型から出して、２×４等分に切る。しっぽの方は、三角に切り落とす。

スライスチーズを丸く切り抜いて、それより小さめに海苔の目を切り抜く。
鯉の酢飯に、マグロとスライスチーズと目を乗せる♪