夏においしい！オクラとミンチの炒め物
ぞえ子 @cook_40094625
夏は国産のオクラが出回ります！酢の物がおおいオクラですが炒めてもおいしい～。
このレシピの生い立ち
ねばねば料理ばかりのオクラをなんとか違う方法でたべたいな、と思って考えたレシピ。人参や長いもはなくてもいいですよ。
夏においしい！オクラとミンチの炒め物
夏は国産のオクラが出回ります！酢の物がおおいオクラですが炒めてもおいしい～。
このレシピの生い立ち
ねばねば料理ばかりのオクラをなんとか違う方法でたべたいな、と思って考えたレシピ。人参や長いもはなくてもいいですよ。
作り方
- 1
オクラは塩で板づりしてうぶ毛をとり、軽く茹でて半分に切っておきます。人参を入れる時は途中で加えて一緒に茹でます。
- 2
フライパンでミンチ肉を炒めてます。長いもを入れる時は肉を一旦取り出し、長いもを炒めて肉を戻します。
- 3
出汁を入れてひと煮たちしたら、醤油と砂糖を加えます（調味料は好みの味にしてください）
- 4
オクラを加えて2～３分煮たら水溶き片栗粉でまとめます。
仕上に粗挽き胡椒を振ってもおいしいです。
コツ・ポイント
ミンチは豚でもいいと思いますが、なぜか私はオクラには合びきです。
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