ごぼうのおかか合え

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手がかからないので、他のおかずを作っている間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
沢山頂いたごぼうを、子どもにも食べやすい甘めの味付けでやっつけました。

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材料

  1. ごぼう 3本
  2. おかか(量はお好みで) 2つかみ位
  3. 調味料
  4. 水(ごぼうが浸るように) 300~400mL
  5. 麺つゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむいて2cm位の斜め切りにする

  2. 2

    鍋にごぼうと被る位の水を加え、中火にかける

  3. 3

    沸騰したらザルにあけ、ごぼうをサッと水で洗い、鍋に戻す

  4. 4

    水と麺つゆを加え、中火にかける。沸騰したら弱火に変え、ほとんど水気が無くなるまで煮る

  5. 5

    水気が鍋を傾けて大さじ3位になったら、火を止め、おかかを2掴み加え、菜箸等でまぜる

コツ・ポイント

麺つゆは3倍濃縮タイプを使用しました。おかかは小分けパックなら3~4パック位、たっぷり加えています。お好みで増減してください。

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