そば米と糸寒天のサラダ
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の野菜を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
そば米と糸寒天のサラダ
福岡県産の野菜を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
そば米を15～20分くらいゆでる。ゆで上がったら水にさらし、ザルにあげ、ペーパーで水分をよく切る。
- 2
きゅうり、たまねぎは、8㎜角に切る。しょうがはみじん切りにする。
- 3
糸寒天は、はさみで1cmに切る。水で戻さず、そのまま使う。
- 4
小エビはゆでて殻をむいておく。
- 5
ボールに①～⑤を入れてよく混ぜ合わせる。1・2・3を全て入れよく混ぜる。
※塩は適宜、様子を見ていれる。 - 6
お皿に盛り付け、小エビ、オリーブ、すだちを飾る。
コツ・ポイント
そば米は、そばの実をゆでて皮をむき、干したものです。
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福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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