パイオニアポークのごちそうサラダ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:164kcal 塩分:0.4g
このレシピの生い立ち
広報しばた12月3日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
パイオニアポークのごちそうサラダ
【1人当たりの栄養価】エネルギー:164kcal 塩分:0.4g
このレシピの生い立ち
広報しばた12月3日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
作り方
- 1
豚肉は脂身と赤身の境目を筋切りして、両面にこしょうをふる。
- 2
かぶは皮をむいてくし切りにする。春菊はよく洗って葉と茎に分け、茎をさっと茹でる。にんじんは千切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて、両面に小麦粉をまぶした１の肉を入れて焼く。
- 4
肉の両面に焼き色がつき、火が通ったら食べやすい大きさに切る。
- 5
３のフライパンに、２のかぶを入れ、焼き色がつくまで焼く。
- 6
皿に２の春菊とにんじん、４、５を盛り付け、合わせておいた★のドレッシングをかける。
コツ・ポイント
クリスマスにもぴったりなごちそうサラダです。春菊には鉄分が多く含まれていて、ビタミンCを含む食材や、肉や魚介類などのタンパク質と一緒に食べることで体内への吸収がアップすると言われています。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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