ホワイトソースのオムライス
Lilamond @cook_40227792
我が家のオムライス
このレシピの生い立ち
ケチャップやデミグラスソースが定番のオムライスですが、あるお店で食べて美味しくて、我が家流にアレンジしました。
ホワイトソースのオムライス
我が家のオムライス
このレシピの生い立ち
ケチャップやデミグラスソースが定番のオムライスですが、あるお店で食べて美味しくて、我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
ホワイトソースを作ります。
温めた鍋にバターを入れ弱火で焦がさないように溶かします。 - 2
弱火のまま、薄力粉を加えだまが出来ないようにゴムべらでかき混ぜ、薄力粉に火を通します※ふつふつというまで火を通す
- 3
泡立て器に変え弱火で牛乳を少しずつ加え混ぜながらソース状にしていく。塩コショウで味をととのえ、火を止めます。
-
- 4
オムライス
鶏肉を1cm角の大きさに切り、耐熱性のボール又はお皿に入れ料理酒を振りレンジ500w～600wで２分火を通す -
- 5
フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
④の鶏肉をお酒も一緒に入れ中火で水分を飛ばす。 -
- 6
次にケチャップを加え温める。
-
- 7
ご飯を加え混ぜ塩コショウで味を整える。
-
- 8
お皿に出来たチキンライス半量をのせラップを使いラグビーボール状に形を整える。
-
- 9
◎の材料をボールに入れかき混ぜる。
フライパンを温め、オリーブオイル大さじ1を入れ卵液の半分をフライパンに流し入れる。 - 10
１人分づつ半熟オムレツを作る。
- 11
⑧の上にオムレツをのせ、真ん中からナイフで切り込みを入れオムレツを広げる。
- 12
ホワイトソースに冷凍きのこを加え温め、きのこに火が通ったらオムライスの上にかける。
- 13
コツ・ポイント
鶏肉をレンジで火を通す事により時間短縮！
ケチャップをご飯を入れる前に加える事によりご飯全体に混ざりやすくなります。
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その他のレシピ
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