源たれでブリの漬け焼き♪
chihopp915 @cook_40123707
源たれは最強ｗｗ しっかり下処理したカマを漬けて焼きました♪すっごく美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
アラが大量に安売りされてて、もう即買いでした♪
源たれでブリの漬け焼き♪
源たれは最強ｗｗ しっかり下処理したカマを漬けて焼きました♪すっごく美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
アラが大量に安売りされてて、もう即買いでした♪
作り方
- 1
前面に塩を強めにふり、10分～置いておきます。
-
- 2
たっぷりお湯を沸かし、しょうがを入れ、ブリを霜降りします。臭みや血が取れます♪
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- 3
キッチンペーパーを敷いたザルに取り冷まします。
- 4
ジップロックにカマを入れ、たれを入れて馴染ませ空気を抜いて、一晩冷蔵庫へ。
- 5
魚グリルやオーブンで弱火じっくり焼いていただきます♪焼きすぎ注意です♪
- 6
アタマも焼きました～♪目の周りが最高に美味しい♪
-
- 7
他のアラやカマはしょうがごと真空冷凍しました♪
-
コツ・ポイント
塩ふる前にペーパーで軽くドリップ拭き取りました。たれの量は大きさによります。だいたい浸るくらいです♪今回はたくさん処理したので生姜は１個まるごと使っています。
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