鶏むね肉のレモンソース
レモンソースで、しっとり
このレシピの生い立ち
さっぱりした鶏むね肉に、酸っぱいレモンソースが合うと思い、作りました。
作り方
- 1
小鍋に湯を沸かし、ミックスベジタブルを、さっと湯通しする。
ザルに上げて、水気を切る。 - 2
鶏肉は、そぎ切りする。塩コショウし、小麦粉をまぶす。
フライパンに、サラダ油大さじ２入れ、両面焼いて、お皿に盛り付ける。 - 3
フライパンを、さっとふき、サラダ油大さじ１を足して、ミックスベジタブルを、さっと炒める。
- 4
塩コショウ、バター、レモン汁を入れて軽く混ぜ合わせる。
鶏肉の上にかける。
コツ・ポイント
先にミックスベジタブルを湯通しして、水気を切る事で、ソースが水っぽくなるのを防ぎます。
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