かぶの炒め煮

蕪、なすは一口大
豚肉は2～3cm

蕪の葉、ねぎはみじん切り

豚肉を炒める。

色が変わってきたら蕪、なすを加える。

油が全体になじんだら酒をいれ、アルコール分をとばす。

2に出汁をいれ、沸騰するまで強火。

沸騰したら中火にし、蕪がやわらかくなるまで煮る。

蕪に火が通ったら砂糖を加え、10分程煮る。

10分後、めんつゆ、しょうゆ、塩を加え
味を調える。

火を消す直前に蕪の葉とねぎを加える。