Aを合わせて３０分おく。
昆布は５ｍｍ角に切り、だしの出た水は捨てない！！

人参は５ｍｍ角、れんこんも皮をむいて同様に切り、水にさらす。
こんにゃくは塩もみしてアクを抜き、５ｍｍ角に切る。

鍋に１の水・人参・れんこん・こんにゃく・大豆を入れて蓋をし、人参が柔らかくなるまで１０分ほど煮る。

昆布を加えて混ぜ、酒・砂糖・醤油を加えて汁気が無くなるまで煮含めたら完成♪（蓋はしない）