かぼちゃは3cm角に切り、玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。
かぼちゃの煮崩れが気になるなら面取りをしてください。

フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。

※フライパンで作ると、カボチャを重ねなくてすむので煮崩れしにくいです。

ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてひき肉を崩しながらもう少し炒める。

玉ねぎの色が変わり、ひき肉がポロポロになったら酒をふる。

だし汁とかぼちゃを入れて煮立て、調味料●(砂糖、みりん、醤油)を入れて蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る(7分位)。

※カボチャは皮を下にしていれます。だし汁に全部浸れば下でなくてもOK頭が出る場合は落し蓋をするといいです。

かぼちゃを器に盛り、残りを火にかけて片栗粉を水に溶いて加える。とろみがついたらかぼちゃにかける。