なすの煮びたし

Ran♡管理栄養士
Ran♡管理栄養士 @cook_40095115

ナスの皮にはナスニンという栄養があるので捨てないで下さい

このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しが美味しかったので家で作りました

なすの煮びたし

☆ともよレシピ☆'s cooksnap of when they made なすの煮びたし.
クックGN272G☆'s cooksnap of when they made なすの煮びたし.
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ナスの皮にはナスニンという栄養があるので捨てないで下さい

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. サラダ油 大さじ1
  3. だし汁 250g
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 生姜 10g
  7. かつお節 少々

作り方

  1. 1

    なすはへたを落として縦半分に切る
    切り目を入れ、
    フライパンに油をしき、皮面から焼く

  2. 2

    調味料を入れて煮る

  3. 3

    かつお節はお好みで。

コツ・ポイント

ナスに切り目をいれることで
味が染み込みやすくやります
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