ゴーヤとおからのシンプル炒め
味付けは麹パワーでシンプルに！
このレシピの生い立ち
畑のゴーヤが採れる季節になりました。またまたアレンジレシピ考え中です。
作り方
- 1
ゴーヤと豚細切れ肉を適当な大きさに切り、それぞれ大さじ１の塩麹でしばらく合えておく。ゴーヤをレンジ蒸し器で90秒加熱。
- 2
ゴマ油を入れたフライパンにゴーヤ、豚肉、油あげ、おからを次々と加え、塩こんぶも加えて炒める。
-
- 3
甘酒を加えた溶き卵と、最後に香りづけのゴマ油を回し入れる。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで。薬味ねぎやごまを入れても美味しいです。
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