根菜と豚肉のオイスターソース煮
kikineko @cook_40039133
オイスターソースのうまみがたっぷり☆根菜類はお好みのものをいろいろ使ってみてください。
このレシピの生い立ち
根菜の消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん、にんじん、豚肉は食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、しょうがを軽く炒め、豚肉も加えて炒め、豚肉の色が変わってきたられんこんとにんじんも加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったら鍋にAと水（ひたひたくらい）を加え、 落し蓋をして弱火で煮る。途中、アクが出てきたら取り除く。
- 4
れんこん、にんじんに火が通り、水気が少なくなってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんは予め水にさらしてあく抜きをすることをおすすめします。
仕上げに白髪ねぎなどを添えると彩りもよくなります。
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