血液サラサラ～低脂質なモウカサメの照り煮
サメは低カロリー、低脂質、高タンパク、血液サラサラのDHAも豊富で大変栄養価の高い優秀な魚だそうです(*^^*)
このレシピの生い立ち
馴染の少ない魚ですが スーパーでよく見かけるので(しかも安価) ネットで調べてみたら低カロリー、低脂質、高タンパク、DHAも豊富で栄養価の高い魚だとか(*^^*) ダイエットにも良さそう♥食べるべきでしょう(笑)美味しくてビックリ！
血液サラサラ～低脂質なモウカサメの照り煮
サメは低カロリー、低脂質、高タンパク、血液サラサラのDHAも豊富で大変栄養価の高い優秀な魚だそうです(*^^*)
このレシピの生い立ち
馴染の少ない魚ですが スーパーでよく見かけるので(しかも安価) ネットで調べてみたら低カロリー、低脂質、高タンパク、DHAも豊富で栄養価の高い魚だとか(*^^*) ダイエットにも良さそう♥食べるべきでしょう(笑)美味しくてビックリ！
作り方
- 1
フライパンまたは 鍋に万能醤油だれ、砂糖、水、生姜の薄切りを入れたら火を着けます。万能醤油だれがない場合は●印の調味料！
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- 2
煮汁が煮立ったら モウカザメを入れ アルミホイルまたはオーブンシートで落し蓋をします。煮汁が対流する火加減で少し煮ます。
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- 3
通常煮魚は崩れるので返したりしない(触らない)のですが 鮫は身がしっかりしているので一度返します。時々煮汁を掛けながら‥
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- 4
煮詰めていきます。煮汁にとろみが付き照りが出たら火を止め青味を添えて完成です(*^^*)
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- 5
【参考レシピ】
今回利用した万能醤油だれです(*^^*)
ID:19001798 -
- 6
【参考レシピ】
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ID:19836134 -
- 7
【参考レシピ】
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ID:19844093 -
コツ・ポイント
サメは低脂質な魚なのですが パサつきがなくもちっと軟らかいです。骨はすべて軟骨質なのでお子様やお年寄りには特におすすめ！身は軟らかいのに脂肪が少ないせいか煮崩れしにくいのも◎ しっかり濃いめの味付けで､ツヤツヤに煮付けました(*^^*)
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