ほうれん草をきれいに洗い、食べやすい大きさに手でちぎる。（長さの３等分程度）

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をいれ、その後ほうれん草を入れて、４５秒～１分ゆでる。

冷水にさらしたあと、きつく搾りボールに入れる。