南瓜のいとこ煮

そら香's cooksnap of when they made 南瓜のいとこ煮.
あいちばー
あいちばー @cook_40050122

小さな坊ちゃん南瓜を買ってきたので冷凍保存してある茹で小豆と煮ました、私大好きでーす。
このレシピの生い立ち
昔、戦後数年経った頃母が作ってくれました。父は気に入らないのか喜ばなかった様な気がします。主人もあまり喜ばないが私は大満足です。7月13日お迎え火、母が匂いに誘われて来てくれるかな♪

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材料

  1. 坊ちゃん南瓜（少） 1個
  2. 茹で小豆 1カップ弱
  3. ○水 適量
  4. ○小豆の茹で汁 1カップ
  5. ○砂糖 大さじ山盛り1杯
  6. ○塩 小さじ1杯弱
  7. ○醤油 大さじ１杯
  8. ○酒 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ①南瓜を縦八つ切りにして横半分に切る、鍋に南瓜○水を入れ３分ほど煮る、冷凍したまま小豆を入れて解けるまで煮る。

  2. 2

    ②○砂糖、酒、塩、醤油の順に入れてコトコト煮ます。南瓜が柔らかくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

小豆は炊き赤飯を作った時の残りです、豆の茹で具合は皮か切れる寸前だから幾分固めです、冷凍しておいたお蔭で南瓜と同時に柔らかく煮上がり美味しく出来ました。

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レシピ作者

あいちばー
あいちばー @cook_40050122
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世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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