圧力鍋だけ!ミートボールのトマト煮

りおろん
りおろん @cook_40082781

ボウルも使わないで、洗い物を極力減らしたレシピです。圧力鍋使用で、光熱費も節約☆
野菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
洗い物と調理時間をなんとか少なくしようと考えました。
味ももちろん(?)イケます!

圧力鍋だけ!ミートボールのトマト煮

ボウルも使わないで、洗い物を極力減らしたレシピです。圧力鍋使用で、光熱費も節約☆
野菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
洗い物と調理時間をなんとか少なくしようと考えました。
味ももちろん(?)イケます!

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材料

2~3人分
  1. 野菜(お好みで)
  2.  ・たまねぎ 半分
  3.  ・かぼちゃ人参じゃがいもでも可) 1/4個
  4.  ・舞茸(しめじなど、なんでも可) 1パック
  5.  ・ブロッコリー 1株
  6. トマト缶詰(カットタイプ) 1缶
  7. ミートボール
  8.  ・合挽き肉 200g
  9.  ・パン粉 1/2カップ
  10.  ・ 1個
  11.  ・玉ねぎみじん切り 1/4個分
  12.  ・塩こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    野菜を大き目の一口大に切る。(圧力鍋の時は大き目がおいしいです)

  2. 2

    ブロッコリーの茎も、縦半分にしてから薄切りにして、全部使います。

  3. 3

    圧力鍋にサラダ油大匙1を熱して、野菜を炒める。
    トマト缶全部と水50mlを入れる。
    →圧力鍋の蓋をして、高圧で3分。

  4. 4

    野菜を圧力鍋で調理している間に、ミートボールを作ります。
    材料すべてをビニール袋に入れて、モミモミするだけ。

  5. 5

    手順3の3分たって、圧が下がったら蓋を開けて、ビニール袋からスプーンでお肉をボール状にして入れます(直径3cm位)。

  6. 6

    もう一度蓋をして、高圧で5分加圧してできあがり。

コツ・ポイント

ブロッコリーがシャキシャキした食感が好きな方は、手順6の後最後に圧力鍋の蓋を開けてから、加えてお好みの硬さになるまで煮てもいいです。

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