さつまいものマフィン

さつまいもは皮を剥いて1ｃｍ角に切り、少し水にさらす。耐熱容器に入れて、5分チンする。☆をまぶしてなじませる。

ボウルに室温に戻したバターと三温糖を入れ、ハンドミキサーでなじませる。卵も加え、更に混ぜる。

ふるった粉類を一度に入れて、木べらでさっくり混ぜる。牛乳とさつまいもを加え、混ぜ、カップに入れる。

ごま塩をふり、180度のオーブンで15分くらい焼く。

さつまいもの代わりに同じ手順でりんごでも。

ブルーベリー、チョコなどの場合は、1の手順を省き、３でブランデー大１も加える。

メイプルシロップ、キャラメルシロップなどを加える場合は3の手順で大さじ2ほど加える。

抹茶、ココアなどは強力粉を少し減らし、その分増やして、粉、ベーキングパウダーと一緒に振るう。

紅茶を加える時は、分量の牛乳を温め、ティーパック1個分を少しふやかしてから、3の手順で加える。