【とっぽき入り『豚煮込み』】の作り方
韓国食材（株）ナリタ @naritafoods
『辛口韓国料理』で
食欲増進!!!
簡単（即席）レシピ
このレシピの生い立ち
韓国食材専門店㈱ナリタの『人財』（知識・経験・ノウハウ）『韓国食材』『韓国調味料』『韓国漬物』『韓国香辛料』etcを通じて、韓国食文化の素晴らしさ／美味しさの普及と啓蒙
【とっぽき入り『豚煮込み』】の作り方
『辛口韓国料理』で
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作り方
- 1
豚ばら肉は『４から５ｃｍ程度』にカットします。
- 2
玉ねぎは『食べやすい大きさ』にカットします。
- 3
生青唐辛子は『２ｃｍ程度』にカットします。※（お好み）
- 4
生姜は『スライス』にカットします。
- 5
沸騰したお湯を用意し、１．の『豚ばら肉』を入れて茹でます。※『余分な脂』を茹で落とします。
- 6
５．の茹で終えた『お湯』は全て捨て、再度『豚ばら肉』が浸る程度の水を加えます。
- 7
６．に４．の『生姜』、コチジャン、ヤンニンジャン、砂糖を加え、弱火で１から２時間程度→
- 8
（→７．の続き）『コトコト』煮込みます。※お好みで３．の『生青唐辛子』を一緒に加えてください。
- 9
熱したフライパンにサラダ油をひき、２．の『玉ねぎ』を軽く炒めます。
- 10
６．の『豚ばら肉』に味が染み、煮詰まってきたら、７．の『玉ねぎ』、とっぽきを加えます。
- 11
１０．に韓国水飴（照り出し）、ごま油（風味出し）を加え、皿に盛り付け出来上がりです。
- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
※（お好み）【韓国食材】生青唐辛子は季節により辛味が異なり、
『煮込む』と辛味が増します。（夏→辛）
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