鶏手羽肉の照り煮
うみ人 @cook_40035214
鶏手羽肉を照りよく煮てみました。お酒にもご飯にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
手羽元肉・・・いつもならさっぱりと煮るところ。ですが、照りよく煮る事を考えて作ったレシピです。
鶏手羽肉の照り煮
鶏手羽肉を照りよく煮てみました。お酒にもご飯にも合う一品です。
このレシピの生い立ち
手羽元肉・・・いつもならさっぱりと煮るところ。ですが、照りよく煮る事を考えて作ったレシピです。
作り方
- 1
水と料理酒を煮立てる。
- 2
沸騰してきたら、みりんと醤油をと生姜を加えて煮立てる。
- 3
更に沸騰してきたら、手羽元を加えて中火で２０分煮込む。
- 4
ぶつ切りにした白葱を加えて、強火にする。
- 5
強火にして水分をとばす感じで、照りよく仕上げたら出来上がり♪
コツ・ポイント
最後に、強火で水分を飛ばす際には焦がさないように注意が必要です。いただく際に、粉山椒を添えてもおいしくいただけます。
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