作り方
- 1
かぼちゃは洗って一口大に、ブロッコリーの芯の部分は外側の皮をむいて棒状に切る。にんにくは包丁の背などで潰す
- 2
鍋に材料と水、固形コンソメをいれて中火にかける。かぼちゃによっては水分を吸いやすく焦げるので注意
- 3
途中で白ワイン・みりん・胡椒を加え、柔らかくなるまで煮あげる。
- 4
汁気がとんだら出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯まで食べるの？と言われてしまいそうですが他に彩りになる野菜がなかったので・・・アスパラなどがあるとベターですね。かぼちゃは汁気がなくなるまで煮てください。焦がさないように！！アレンジとしてカレー粉やパルメザンを加えても。
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