立ち上がり抜群シフォンケーキ
pecosakura @cook_40106764
サラダ油を使わないケーキです。泡立てるだけで、立ち上がり抜群、クビレなし！！
このレシピの生い立ち
油を入れないシフォンケーキを作りたくて、頑張ってみました。
立ち上がり抜群シフォンケーキ
サラダ油を使わないケーキです。泡立てるだけで、立ち上がり抜群、クビレなし！！
このレシピの生い立ち
油を入れないシフォンケーキを作りたくて、頑張ってみました。
作り方
- 1
【準備】
オーブンを180℃に暖める。
☆は合わせて3回ふるっておく。 - 2
卵白に砂糖10ｇと塩を入れて、しっかりと泡立てる。
（逆さまにしても落ちないくらい） - 3
別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、モッタリするまで泡立てる（のの字が書けるくらい）。
- 4
卵黄のボールに粉を3回くらいに分けて入れる。粉っぽさがあっても気にしない。
- 5
生地に卵白を1/3入れてなじませる。残りも何回かに分けて混ぜる（泡をつぶさないようにする）。
- 6
型に流しいれ、数回空気を抜く。へらなどで、表面に数か所切込みを入れる。
- 7
オーブンで20分焼き、竹串で確認。生地がついてこなければ、ＯＫ。
- 8
オーブンから出し、10cm位から落としたら、逆さまにして完全に冷めるまでそのまま。
- 9
型から外して、切り分ける。ホイップやフルーツを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
卵黄は「これでもか！」っていうくらい泡立てる。
型に脂分は塗らない。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19242060
