そら豆、ハム、コーンのかき揚げ
写真はハムを海老にかえて、旬の新たまねぎも入れました♪
このレシピの生い立ち
そら豆が安く出回り始めると必ず作ります。
作り方
- 1
コーンの缶詰は水気をきる。ハムは1cm角に切る。そら豆はさやと皮をむいてザクザクと切る。
- 2
卵を溶きほぐし、水を加えて混ぜておく。
- 3
ボウルに①を入れて小麦粉をからめ、②を加えてまぜる。
- 4
中温より少し低めの温度の揚げ油で、大さじ1くらいずつ落として揚げる。
コツ・ポイント
そら豆は大きめに切るほうが存在感が出て私は好きです♪てんつゆをかけて丼にしてもおいしい。
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