白菜は1口大に切り、春雨は戻しておく。干ししいたけは戻してみじん切り、長ねぎ、にんにくもみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら長ねぎ、豆板醤を加えさらに香りを出す。

干ししいたけ、白菜、水１００ｃｃ、調味料を加え蓋をして弱火で白菜が歯ごたえが残る程度火を通す。

春雨を加え味を見て調え、最後に同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。