鮭の照り焼き◎レモン風味◎
E-よしはし @cook_40037624
レモンでさっぱり。
こんがり焼いた皮が美味しい。
このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに飽きたので、冷蔵庫にあったポッカレモンを足してみました。
鮭の照り焼き◎レモン風味◎
レモンでさっぱり。
こんがり焼いた皮が美味しい。
このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに飽きたので、冷蔵庫にあったポッカレモンを足してみました。
作り方
- 1
鮭に分量外の酒を振り５分ほど置く。
水気をしっかり拭き取り、小麦粉をうすくまぶす。
- 2
フライパンに油を引き、皮目から焼く。
裏返して、両面こんがり焼き色が付いたら火を弱める。
- 3
余分な油を拭き取り、☆の調味料を入れ、ふたをする。
時々煮汁を掛けながら火を通す。
コツ・ポイント
酒を振り、水気をしっかり拭くことと、焼いた時に出る油を拭き取ることで、臭みを抑えることができます。
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